純以手工製的龍鬚糖,手上功夫需相當紮實
才能施巧功拉出細細綿綿的龍鬚糖
經常在製作龍鬚糖時,吸引許 多遊客駐足觀賞
龍鬚糖是將麥芽糖和糖裹粉後,連續拉長對折16次
便拉出2的16次方,也就是256條的龍
再切成一段段,中間包上花生粉芝麻粉和椰子粉三種口味
便成為入口即化的龍鬚糖,另外白蔥糖則更需浩大工程
以白糖敖成漿,等冷卻後再拉成似蔥狀的白蔥糖
- Aug 31 Sat 2013 15:45
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微妙龍鬚糖
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